Новогодние рецепты 2019 — что приготовить на праздничный стол

Уже очень скоро наступит 2019 год, а это значит, что уже сейчас нужно задать себе вопрос, как нужно украсить праздничный стол в этом году и какие блюда должны присутствовать на этом торжестве в год свиньи. Однако прежде чем приступить к украшению стола, сперва нужно выбрать самое главное — новогодний наряд, ведь по старым повериям тем, кто угодит символу этого нового года в ночь на 1-е января, весь год будет сопутствовать удача и благосостояние. Так давайте выясним, в чем же следует встречать наступающий год Свиньи?

Как и в чем встречать Новый год Свиньи 2019

Основным критерием выбора наряда для празднования наступающего года является роскошь и дороговизна. Не возбраняются крупные украшения ярких цветов и такие же аксессуары.Что качается выбора цветов, то актуальными будут нежные мягкие оттенки: персиковый, розовый, бежевый или светло-горчичный цвета. Также допускается наряд совсем не праздничного, но очень элегантного серого или более интересного, серебристого оттенка. Наравне с серебряным можно облачиться в наряды оливкового, светло-василькового или лавандового цветов. Свинья любит все природное и натуральное, поэтому отдавайте предпочтение естественным принтам, а именно изображению цветов, листьев или молодых побегов. Не рекомендуются строгие угловатые орнаменты или геометрические рисунки. Не забывайте о том, что будучи символом зажиточности и щедрости, символ наступающего года не потерпит неопрятности в наряде или безвкусной недорогой бижутерии.

Интересно: Астрологи рекомендуют в этот год больше радоваться жизни, завязывать романтические отношения, заниматься собой.

Символ наступающего года — Земляная Свинья, очень любит шумные кампании, поэтому чем больше гостей будет на вашем торжестве, тем лучше. Празднование с шиком и размахом, с веселой, шумной, но душевной и теплой атмосферой — вот что сделает празднование нового года незабываемым.

Идеи для праздничного новогоднего стола 2018-2019

Но какой же может быть праздник без застолья! Помимо традиционных блюд, оливье и селедки под шубой, стол в этот день просто обязан быть украшенным специальными символичными яствами. Чем больше овощных салатов будет в эту ночь на столе — тем лучше, ведь как уже было сказано выше, Земляная Свинья любит все натуральное, и овощи и фрукты — не исключение. Что касается чересчур жирных и жаренных блюд, то их лучше оставить до более подходящего случая. То же самое касается солений и консервантов.

Горячие напитки на Новый год 2019

Что же касается напитков, которые должны украшать новогодний стол, то, наравне с традиционным шампанским, в этом году на столе обязательно должен быть красивые цветные ликеры и настойки. Стоит помнить о том, что Свинья не любит сильно выпивших людей, поэтому употреблять крепкий алкоголь в больших количествах в эту ночь крайне не рекомендуется. Отдавая предпочтение легким игристым винам красного или розового цветов, вы не только задобрите символ этого года, но и избавите себя от тяжелого «похмельного» утра на следующий день.

Для любителей покрепче прекрасным решением станет вермут или коктейли на его основе.

Не стоит забывать о согревающем глинтвейне, который станет прекрасным напитком для уютных посиделок в ожидании нового года. Для придания изюминки вашему глинтвейну и добавления новогоднего настроения, вы можете добавить в него дольки грейпфрута, очищенного от кожуры или сушенных мандариновых корочек, а так же мед, отвар ромашки или яблоко с мятой.

Фото идей украшения и оформления новогодних блюд 2019

Для того, чтоб придать праздничный вид новогоднему столу нужно не только добавлять на него новые оригинальные блюда, но и уметь красиво и необычно украшать классические, традиционные.

Вкусные украшения

При украшении новогодних десертов можно проявить море фантазии, потому что различные фигурки из мастики можно сделать своими руками. Мастика — это сладкая масса, которая по консистенции напоминает пластилин. За счет своей вязкости она хорошо поддается лепке а при замораживании затвердевает, что позволит в дальнейшем закрепить фигурку на выпечке. Для приготовления мастики понадобится:

  • Желатин, около 5-и чайных ложек,
  • Вода, три столовой ложки
  • 500 граммов сахарной пудры
  • При желании можно добавить какой-нибудь краситель, или же ванилин.

Новогодние рецепты 2019 — что приготовить на праздничный стол

Растворите желатин в воде, после того, как он разбухнет и настоится — перемешайте его с сахарной пудрой и добавками. Вымешивайте до тех пор, пока масса не станет однородной. После этого дайте ей настояться. Чем дольше она настаивается — тем плотнее становится, поэтому выдерживайте ее исходя из выбора дальнейшего рисунка. Из мастики можно делать различные украшения для выпечки: узоры и орнаменты, надписи и даже зверушек. В наступающем 2019 году вы можете украсить торт фигуркой поросенка.

Еще одним интересным решением для выпечки являются цветные коржи. Для этого просто добавьте немного пищевого красителя в предварительно разделенные части теста. Такой не сложный фокус сделает ваш торт по-настоящему праздничным и оригинальным.

Что же касается салатов — не скупитесь на зелень (Свинка любит все натуральное).

Новогодние рецепты 2019 — что приготовить на праздничный стол

 

Таких милых хрюшек, как на рисунке выше, не составит труда сделать самому. Для этого вам понадобится всего лишь отварное яйцо, редиска для ушек и маслины или виноградинки для глаз. Такое несложное но интересное украшение оживит любой традиционный салат и удивит гостей.

Не менее интересным и несложным решением является поросенок из майонеза и ветчины. Такое украшение подойдет для любого несладкого салата, к примеру, для мимозы или для «русской

videodedmoroz

Новогодние рецепты 2019 — что приготовить на праздничный стол

красавицы». Оливки, из которых сделаны глазки, можно заменить каперсами или колесиками корнишонов. Любители необычных сочетаний могут использовать маринованную алычу. Для уменьшения калорийности блюда вместо ветчины можно использовать помидоры или листья красной капусты. Альтернативой майонезу послужит йогурт или сметана. Таким образом, вы можете не ограничивать себя в выборе ингредиентов, экспериментировать и удивлять гостей своими кулинарными решениями.

Оригинальная подача

Если вы все-таки не намерены менять состав традиционного салата нестандартными украшающими добавками, то можно ограничиться необычной подачей блюда. Все большую популярность набирает подача классических салатов в виде небольших закусочных порций, в виде канапе или даже роллов. Хотя приверженцы традиций отдают свое предпочтение оригинальной нарезке, как на рисунке ниже. Не стоит забывать о необычной раскладке мясной нарезки и сыров, ведь из тонких пластин, так похожих на лепестки, можно с легкостью собирать настоящие гастрономические букеты, которые несомненно станут настоящим украшением новогоднего стола. Не стоит забывать о елочках, которые отлично собираются из присыпки салата зеленью — укропом или зеленым луком, и разноцветных овощей — черри, огурчиков или киви.

Новогодние рецепты 2019 — что приготовить на праздничный стол

Закуски на Новый год 2019

5 вкусных закусок на новогодний стол

Давайте поговорим о новогодних закусках, которые обязательно должны украсить новогодний стол в праздничную ночь.

  1. Новогодние фаршированные тарталетки. Несложная но очень вкусная и, к тому же, красивая закуска, которая не оставит гостей равнодушными. Готовится она не сложно: слоеное тесто запекается в глубоких формочках для кексов или печенья. Получившиеся чашечки начиняются специальной смесью, представляющей собой измельченные в блендере печенный баклажан, укроп и творог. Для эксперимента вы можете добавить в начинку орехи, сыр или чеснок.
  2. Слойки-елочки — не новая но очень полюбившаяся многим новогодняя закуска. Из теста вырезаются елочки, которые отправляются в духовку. Тем временем для них готовится крем-украшение: в блендере смешивается авокадо, петрушка, варенные яйца, зеленый горошек и перистый лук. После — укладываем смесь на наши елочки и украшаем их половинками помидоров черри, калиной и сыром-косичкой.
  3. Сытная закуска в форме мандаринок — то, чего не хватало вашему застолью. Из смеси варенных яиц, сыра, и чеснока скатываются небольшие, соразмерные мандаринам, шарики, которые оклеиваются мелко натертой варенной морковью, что придает нашим мандаринкам праздничный оранжевый цвет. По желанию, можно сделать веточку из зелени.
  4. Какой же новый год без снеговиков, а точнее, без сырных снеговиков. Для начинки будем использовать куриное филе, майонез, укроп и болгарский перец. Все это смешиваем и закручиваем в пластинку мягкого сыра. Нарезаем получившейся рулетик кольцами и украшаем нашими снегоиками: на шпажку надеваем три картофельных шарика разных размеров. Для глаз снеговика подойдут горошины черного перца. Украшаем нашими снеговиками сырные рулетики.
  5. Последний на сегодня претендент на роль обязательной закуски в 2019 году — это бутерброды с жаренным хлебом и соленым огурцом. Как вы уже догадались, для приготовления этого блюда необходимо обжарить на оливковом масле небольшие кусочки хлеба. Далее на них укладываем колесико маринованного огурчика, небольшую часть творожного сыра и шпрота.

Не стоит забывать, что жирные и тяжелые новогодние блюда можно сделать низкокалорийными всего лишь заменив майонез на йогурт, нежирную сметану или густую ряженку, а мясные копченые компоненты успешно заменятся отварной куриной грудкой. Это в разы уменьшит калорийность блюда и позволит сохранить вашу фигуру в хорошей форме даже после новогодних праздников.

Горячие и основные блюда на Новый год 2019

Как было сказано выше, новогоднее застолье нового, 2019го года должно изобиловать различными овощами, фруктами, полезной, естественной, растительной пищей. Это касается и горячих блюд. Идеальным вариантом в этом году станет овощное рагу с кроликом или индейкой. Давайте поэтапно разберем приготовление этого блюда.

Новогодние рецепты 2019 — что приготовить на праздничный стол

Необходимые ингредиенты:

  • Лук репчатый — 4 шт
  • Морковь — 2 шт
  • Баклажан — 2 шт
  • Помидоры — 2 шт
  • Лук-порей — 2 шт
  • Зелень по вкусу
  • Картофель — 5-6 средних
  • Филе кролика — 700 граммов
  • Вода
  • Масло
  • Соль
  • Специи
  1. Все овощи моем и очищаем. Нарезаем кубиками
  2. В раскаленный котелок наливаем масло, обжариваем кролика, лук, морковь, помидоры, баклажан, заливаем водой
  3. Добавляем картофель и соль, оставляем тушиться на два часа
  4. По истечению времени добавляем зелень и специи

Для приготовления запеченной индейки с овощами нам потребуется филе индейки, картофель, красный перец, лук, томаты, зелень. Картофель отвариваем до готовности, помещаем его в фольгу, туда же кладем нарезанные брусочками овощи и не нарезанное мясо индейки. Справляем все это оливковым маслом и ставится в духовку на 40 минут при температуре в 180 градусов. Подавать со сливочным или мясным соусом.

Еще одним рекомендуемым к новогоднему столу блюдом является мясо, тушенное с черносливом и томатами.

Новогодние рецепты 2019 — что приготовить на праздничный стол

Ингредиенты:

  • 1 кг любого мяса (филе птицы, говядина, баранина, свинина),
  • 500 гр. рубленных томатов в собственном соку,
  • 200 гр. чернослива,
  • черный перец, специи, сушенные травы,
  • соль.

Для приготовления :

  1. Мясо нарезаем кубиками небольшого размера.
  2. Разогреваем сковороду с небольшим количеством жира или растительного масла. Обжариваем кусочки мяса до румяной корочки.
  3. Перекладываем мясо в сотейник, заливаем томатами, солим, перчим и тушим на слабом огне 1-1.5 часа в зависимости от вида мяса.
  4. Добавляем нарезанный на 2-3 части чернослив и измельченный чили, тушим еще 15-20 минут
  5. Добавляем специи и свежую зелень.

Десерты на Новый год 2019

Для того, чтоб украсить новогодний стол десертом, совсем не обязательно ухищряться и делать сложные конструкции из неведомых ингредиентов. В этом году в качестве десертов будут актуальны фруктовые нарезки, а если нет возможности найти фрукты зимой — всегда можно заменить их консервированными.

Новогодние рецепты 2019 — что приготовить на праздничный стол

Полезные советы на Новый год 2019 для кулинара и домохозяйки

Для того, чтоб праздник прошел на ура без каких-либо плохих последствий, можно прибегнуть к некоторым хитростям, которые помогут вам сохранит здоровье, нервы и силы после новогодних праздников.

  1. Частой причиной испорченных салатов является некачественный зеленый горошек. Как правильно выбрать горошек и не ошибиться — потрясите банку перед покупкой: если горошек шумит, как погремушка, то лучше не стоит его покупать. Скорее всего производитель сэкономил на заливке и продукт просто-напросто высох в баночке.
  2. Не используйте пластиковую посуду для горячих салатов. Посуда передаст пище не только неприятный химический запах, но и вредные компоненты.
  3. Съедайте все, что поставили на стол, не оставляйте на завтра. Это сулит благополучие и достаток в новом году.

Из года в год, Новый год остается самым любимым семейным праздником многих людей, поэтому так важно с умом подойти к подготовке к нему, ведь как год встретишь, так его и проведешь. С наступающим Новым Годом!

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: